도서명 | 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 실기(2021) |
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저자 | 하혜란 , 최현숙 , 선현아 |
출판사 | 인성재단 |
ISBN | 9791196897260 (1196897263) |
쪽수 | 176 |
출간일 | 2020-10-30 |
사이즈 | 182 * 258 * 10 mm /446g |
목차 또는 책소개 | PART01 ㆍ 재료썰기t 22 PART02 ㆍ 비빔밥 28 ㆍ 콩나물밥 33 PART03 ㆍ 장국죽 38 ㆍ 완자탕 42 ㆍ 두부젓국찌개 46 ㆍ 생선찌개 50 PART04 ㆍ 두부조림 56 ㆍ 홍합초 60 PART05 ㆍ 육원전 66 ㆍ 생선전 70 ㆍ 표고전 74 ㆍ풋고추전 78 ㆍ 지짐누름적 82 ㆍ 섭산적 86 ㆍ 화양적 90 ㆍ 너비아니구이 94 ㆍ 제육구이 98 ㆍ 북어구이 102 ㆍ 생선양념구이 106 ㆍ 더덕구이 110 ㆍ 오징어볶음 113 PART06 ㆍ 무생채 120 ㆍ 도라지생채 123 ㆍ 더덕생채 127 ㆍ 겨자채 131 ㆍ 잡채 135 ㆍ 탕평채 140 ㆍ 칠절판 144 ㆍ 육회 148 ㆍ 미나리강회 152 PART07 ㆍ 휴대용 핵심 레시피 158 |
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