정통일본요리 : 북윈도
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출판사 비앤씨월드
저자 나카무라아카데미
ISBN 9788988274811 (8988274814)
정가 32,000원
판매가 28,800원(10% 할인)
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일본의 요리학교 나카무라조리제과전문학교의 전통 요리법을 담은『정통일본요리』. 이 책은 다양한 재료와 도구, 손질법 등 일본요리의 기초와 더불어 국물 요리, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 초절임ㆍ무침, 밥, 디저트, 네리모노ㆍ요세모노, 냄비 요리, 스시, 소바ㆍ우동, 복어 등을 테마로 다양하고 수준 높은 일본요리를 경험할 수 있도록 구성하였다. 기본적인 요리부터 응용까지 폭넓은 분야의 요리를 자세한 과정을 담은 사진과 함께 소개해 정통 일본요리를 배우고자 하는 사람들에게 도움을 준다.

목차
이 책의 목차는 일본어로 되어 있습니다.
상품 정보 고시
도서명 정통일본요리
저자 나카무라아카데미
출판사 비앤씨월드
ISBN 9788988274811 (8988274814)
쪽수 340
출간일 2012-04-10
사이즈 188 * 257 * 30 mm /1178g
목차 또는 책소개 이 책의 목차는 일본어로 되어 있습니다.
상품 정보 고시
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