쇼핑몰 검색
상품 정보
상품 기본설명
메뉴 계획부터 메뉴 인터넷 마케팅까지
상품 상세설명
경쟁력 있는 음식점을 창업하고 운영하기 위해서 창업자와 경영자는 메뉴를 어떻게 경영해야 할까? 메뉴의 분류를 명확히 이해하고 메뉴계획에 의거하여 메뉴를 개발해 남들보다 앞서 나갈 수 있도록 대안을 제시하는 『외식사업 메뉴경영론』을 통해 그 해법을 찾아보자.
목차
1 메뉴의 개요
2 메뉴 계획
3 메뉴 개발 및 개선
4 메뉴 평가와 분석
5 메뉴 가격 결정
6 메뉴 가격 전략
7 메뉴 원가 관리
8 메뉴북의 역할과 디자인
9 메뉴 마케팅
10 메뉴 인터넷 마케팅
11 메뉴 서비스
2 메뉴 계획
3 메뉴 개발 및 개선
4 메뉴 평가와 분석
5 메뉴 가격 결정
6 메뉴 가격 전략
7 메뉴 원가 관리
8 메뉴북의 역할과 디자인
9 메뉴 마케팅
10 메뉴 인터넷 마케팅
11 메뉴 서비스
출판사 서평
우리나라 외식산업은 극한 경쟁의 시대를 맞고 있다. 개점 후 2년을 넘기지 못하고 폐업하는 점포가 과반수를 넘어섰고, 소비자들이 음식점을 선택할 때에 여러 가지 요소를 고려함에 따라 음식점의 업종과 업태가 다양해졌다. 메뉴계획과 개발, 분석의 중요성이 대두되기 시작했다. 단순히 조리의 대상이었던 메뉴가 이제는 경영관리의 대상이 된 것이다.
그렇다면 경쟁력 있는 음식점을 창업하고 운영하기 위해서 창업자와 경영자는 메뉴를 어떻게 경영해야 할까? 메뉴의 분류를 명확히 이해하고 메뉴계획에 의거하여 메뉴를 개발해 남들보다 앞서 나갈 수 있도록 대안을 제시하는 이 책을 통해 그 해법을 찾아보자.
그렇다면 경쟁력 있는 음식점을 창업하고 운영하기 위해서 창업자와 경영자는 메뉴를 어떻게 경영해야 할까? 메뉴의 분류를 명확히 이해하고 메뉴계획에 의거하여 메뉴를 개발해 남들보다 앞서 나갈 수 있도록 대안을 제시하는 이 책을 통해 그 해법을 찾아보자.
상품 정보 고시
| 도서명 | 외식사업 메뉴경영론 |
|---|---|
| 저자 | 김영갑 |
| 출판사 | 교문사 |
| ISBN | 9788936316754 (8936316753) |
| 쪽수 | 364 |
| 출간일 | 2017-08-14 |
| 사이즈 | 195 * 254 * 21 mm /873g |
| 목차 또는 책소개 | 1 메뉴의 개요 2 메뉴 계획 3 메뉴 개발 및 개선 4 메뉴 평가와 분석 5 메뉴 가격 결정 6 메뉴 가격 전략 7 메뉴 원가 관리 8 메뉴북의 역할과 디자인 9 메뉴 마케팅 10 메뉴 인터넷 마케팅 11 메뉴 서비스 |
상품 정보 고시
| 도서명 | 상품페이지 참고 |
|---|---|
| 저자 | 상품페이지 참고 |
| 출판사 | 상품페이지 참고 |
| 크기 | 상품페이지 참고 |
| 쪽수 | 상품페이지 참고 |
| 제품구성 | 상품페이지 참고 |
| 출간일 | 상품페이지 참고 |
| 목차 또는 책소개 | 상품페이지 참고 |
사용후기
회원리뷰 총 0개
사용후기가 없습니다.
상품문의
등록된 상품문의
상품문의 총 0개
상품문의가 없습니다.
교환/반품
[반품/교환방법]
마이페이지> 주문배송조회 > 반품/교환신청 또는 고객센터 (070-4680-5689)로 문의 바랍니다.
[반품주소]
- 도로명 : (10882) 경기도 파주시 산남로 62-20 (산남동)
- 지번 : (10882) 경기도 파주시 산남동 305-21
[반품/교환가능 기간]
변심반품의 경우 수령 후 14일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
[반품/교환비용]
단순 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
[반품/교환 불가 사유]
- 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
- 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
- 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
- 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
* (1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시
‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①양서-판매정가의 12%, ②일서-판매정가의 7%를 적용)
[상품 품절]
공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는 이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
[소비자 피해보상, 환불지연에 따른 배상]
- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됩니다.
- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함.
