책소개

콩맘의 케이크 다이어리

케이크 형태에 따른 아이싱 기법부터 다양한 깍지 데커레이션까지
생크림 케이크 디자인의 모든 과정과 노하우를 인기 클래스 방식 그대로!
동영상을 보듯 자세하고 친절하게 담은 [콩맘의 케이크 다이어리: Cake Design Recipe]. 깔끔하고 완성도 높은 아이싱을 원하는 홈베이커부터
세련되고 감각적인 케이크 디자인을 구상하는 관련 업계 종사자까지, 생크림 케이크 디자인 과정의 모든 스킬과 노하우를 담았습니다.
용도에 맞게 적절한 농도로 생크림을 만드는 방법, 시트를 재단하고 크림을 샌딩하는 방법, 케이크 형태에 따른 아이싱 기법, 아이싱을 복구하고 마무리하는 방법,
여러 가지 깍지와 다양한 도구로 데커레이션하는 방법을 동영상을 보듯 친절하게 설명하고 있습니다.

많은 분들께 사랑받은 콩맘의 케이크 디자인 33가지도 과정 사진과 함께 디자인 팁 노하우를 자세하게 담았습니다.
앞서 배운 기법들과 다양한 장식물들을 조합해 전체적인 디자인 스킬을 익혀 나만의 방식으로 응용하실 수 있으며,
4가지 응용 디자인과 맛있는 시트(제누아즈, 시폰) 레시피도 활용하실 수 있습니다.





프로페셔널 마카롱
● 프렌치/이탈리안/스위스 머랭으로 완성하는 무건조 코크
● 다양한 천연가루/ 100% 쌀가루를 활용한 코크 레시피
● 다채로운 조색 Tip과 완벽한 마블링 테크닉
● 40가지 마카롱 필링과 무한 응용법
● 한 번에 60개 이상의 마카롱을 만들 수 있는 대량생산법

다양한 마카롱 레시피 개발이 필요한 디저트카페 창업자부터, 좀 더 완성도 높은 마카롱 테크닉을 원하는 홈베이커까지,
프로를 위한 다양한 마카롱 레시피와 테크닉을 모두 담았습니다. 이 책은 마카롱에 대한 상세한 이론과 다양한 레시피는 물론 무건조 머랭법,
천연가루와 쌀가루를 활용한 코크 레시피, 도안을 활용한 코크 제작과 캐릭터 아이싱, 다양한 색과 무늬를 완성할 수 있는 조색과 마블링 테크닉, 창업자를 위한 대량생산법,
그리고 정말 맛있는 40가지 다양한 필링과 응용법을 상세하고 친절하게 담았습니다.

회원리뷰 총 0개

리뷰작성 새 창

사용후기가 없습니다.

등록된 상품문의

상품문의 총 0개

문의작성 새 창

상품문의가 없습니다.

[반품/교환가능 기간]

변심반품의 경우 수령 후 14일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

[반품/교환비용]

단순 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담

[반품/교환 불가 사유]

- 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우

(단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

- 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우

예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등

- 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우

예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

- 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)

- 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우

- 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

- 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

* (1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시

‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①양서-판매정가의 12%, ②일서-판매정가의 7%를 적용)

[상품 품절]

공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는 이메일과 문자로 안내드리겠습니다.

[소비자 피해보상, 환불지연에 따른 배상]

- 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됩니다.

- 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함.