잎채소와 과일의 효능을 한눈에 알 수 있는 레시피 75가지

몸속부터 젊어지는 『그린 스무디 건강법』은 일본의 로푸디스트이자 작가로 유명한 나카자토 소노코, 야마구치 쵸코 두 자매가 쓴 건강 실용서입니다. 두 작가의 글과 일본에서 건강과 관련된 TV프로그램, 각종 자문 등을 맡아 왕성하게 활동하는 의학박사 쿠보 아키라의 감수가 함께 어우러져, 과학적이며 의학적 근거가 있는 타당한 레시피가 수록되어 있습니다.

그린스무디란? 03

part : 1 왜, 그린스무디인가?
의학적으로 검증된 건강음료 그린스무디t 08
그린스무디의 안티에이징 효과t 10
그린스무디와 신체활동t 12
꾸준한 그린스무디 섭취t 14

part : 2 손수 만드는 그린스무디
맛있는 그린스무디 만드는 법t 16
채소와 과일, 조합의 황금 법칙t 18
채소와 과일, 비율의 황금 법칙t 20
채소의 로테이션 활동t 21
독특한 맛을 내는 채소t 22
부적합한 채소t 23
활용 가능한 들풀t 24
달지 않은 과일t 25
그린스무디 「맛」 을 결정하는 과일t 26
그린스무디 「식감」 을 결정하는 과일t 28
채소와 과일 다듬기t 30
채소와 과일 보관 방법t 32
상비 식재료t 33
스프와 푸딩t 34

part : 3 클로로필 잎이 풍부한 잎채소 레시피
GREEN 　01 소송채t 36
GREEN 　02 시금치t 40
GREEN 　03 쑥갓t 44
GREEN 　04 차조기잎t 48
GREEN 　05 모로헤이야t 52
GREEN 　06 파슬리t 56
GREEN 　07 케일t 60

part : 4 안티에이징 및 건강관리를 위한 레시피
HEALTH CARE 　01 항산화의 습관을 위한다면t 64
HEALTH CARE 　02 항당화를 적극적인 목표로 한다면t 66
HEALTH CARE 　03 뼈ㆍ치아의 건강을 지키기 위해서t 68
HEALTH CARE 　04 암 예방을 신경쓴다면t 70
HEALTH CARE 　05 스트레스와 긴장이 지속된다면t 72
HEALTH CARE 　06 수면 부족이 계속된다면t 74
HEALTH CARE 　07 몸의 피로를 느낀다면t 76
HEALTH CARE 　08 위장을 보호하고 싶다면t 78
HEALTH CARE 　09 감기에 걸렸나? 생각이 들땐 80
HEALTH CARE 　10 어깨 결림에 시달릴 땐 82
HEALTH CARE 　11 체취 제거에 효과적인 84
HEALTH CARE 　12 빈혈을 예방하고 싶다면 86
HEALTH CARE 　13 변비를 빨리 해소하고 싶을 때 88
HEALTH CARE 　14 여성 트러블을 느낀다면 90
HEALTH CARE 　15 다이어트에 성공하고 싶다면 92
HEALTH CARE 　16 투명한 피부를 꿈꾼다면 94

part : 5 채소와 과일 선택을 위한 자료집
채소│과일 　RANKING 영양소 별 베스트5 98
채소│과일 　LIST 재료 선택에 유용한 정보 108
채소│과일 　INDEX 색인 120

친애하는 여러분께 - 충분한 영양 섭취와 배설의 중요성 　　 　　　
빅토리아 브텐코(Victoria Boutenko) 122

책을 마치며 - 야마구치 쵸코(山口蝶子) 124

2016년 기준 일본 내 건강, 의학 분야 베스트셀러!-그린스무디에 관해 가장 알기 쉽고 실용적으로 쓰인 책
-한 눈에 들어오는 채소와 과일의 요리법과 건강 증상별 레시피
-이 책에서 본 대로만 만들어도 누구나 스무디를 완성할 수 있다.
-의학박사의 감수를 통해 영양소 파악도 정확하게★★★★★ 아마존 재팬, 라쿠텐 독자 리뷰 중현재까지 14만부가 넘게 판매된 화제의 도서 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」이 한국에 출간되었습니다. 그린스무디를 만드는 데 간편하면서도 꼭 필요한 정보가 담겨 있어, 그린스무디를 처음 시작하는 초보자에게도, 이미 모든 디톡스 방법은 다 시도해 보았지만, 뚜렷한 효과를 아직 체감하지 못한 디톡스 마니아에게도 유용한 정보를 제공해 줄 수 있는 책입니다.
건강별 상황과 목적에 따라 다양한 레시피로 매일 하루 한잔! 몸을 가볍고 건강하게 만들어 줄 뿐만 아니라, 책에 수록된 그린스무디 안티에이징 비법을 통해 여러분의 노화를 막고 건강한 아름다움을 되찾을 수 있습니다. 하루 한잔, 내 몸을 일깨우는 건강한 습관의 시작‘더 예뻐지고, 아름다워지고 싶다. 하루 한잔으로 가능하다! 더군다나 이 방법이 노화를 막고 건강까지 유지해 줄 수 있다면?’
이 의문에 더할 나위 없이 적합한 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」
수많은 디톡스의 방법이 있지만 그 효능과 적합성에 대해 과연 정확한지는 의문을 가질 수밖에 없습니다. 그린스무디 전문가들의 철저하고 정확한 레시피와 건강 상태에 따른 다양한 용법. 어렵고 복잡한 설명 대신 쉽고 간편하게! 일본 내 저명한 의학박사의 감수를 통해 구체적이고, 신뢰를 줄 수 있는 레시피까지. 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」에 소개된 75가지 방법을 통해 우리 몸에 미치는 의학적 작용에 대한 궁금증까지 충족시켜 줄 수 있는 내용을 담았습니다.■출판사 리뷰(서평)그린스무디를 통해 건강과 젊음을 유지하자. 하루 한잔이면 OK. 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」은 일본의 로푸디스트이자 작가로 유명한 나카자토 소노코, 야마구치 쵸코 두 자매가 쓴 건강 실용서입니다. 그녀들은 실제 그린스무디와 관련된 온라인 커뮤니티와 책을 다수 집필해 왔습니다. 두 작가의 글에 일본에서 건강과 관련된 TV프로그램, 각종 자문 등을 맡아 왕성하게 활동하는 의학박사 쿠보 아키라의 감수가 함께 어우러져, 과학적이며 의학적 근거가 있는 타당한 레시피가 완성되었습니다. 또한, 의학과 화학에 친숙하지 않은 독자들을 위해 복잡하고 어려운 설명보다는 흥미를 유발하는 설명과 소개를 최우선으로 하였습니다. 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」에서 다루는 그린스무디에 대한 쉽고 간편한 정보를 통해 독자 여러분들께서 언제 어디서나 건강과 아름다움을 지킬 수 있기를 바랍니다.현직 의학박사의 감수를 통한 유용한 의학적 정보그린스무디를 마실 때는 흔히 아침에 마시는 것이 좋다는 이미지가 있지만, 사실 꾸준하게 마시는 것이 특정 시간대에 마시는 것보다 더 중요합니다.
그린스무디는 마그네슘과 칼륨이 풍부하고 포화지방산이 적은 건강식품의 전형이라 할 수 있습니다. 여러분들에게 필요한 식이섬유 또한 그린스무디를 통해 섭취가 가능합니다. 이는 대장암 예방 및 콜레스테롤 저하 효능에 뛰어난 효과를 지닙니다. 안티에이징에 가장 중요한 것이 무엇인가요?안티에이징에는 식사, 신체활동, 멘탈, 환경이 가장 중요한 열쇠입니다. 식사만으로는 부족하고 운동만으로도 부족합니다. 따라서 “저는 그린스무디를 마시고 움직이자” 라고 제안합니다. 여러분들도 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」을 통해 인생의 아름다운 활력을 찾기 바랍니다.-감수자 의학박사 쿠보 아키라의 답변 중-집에서도 간단하고 손쉽게 만들 수 있는 그린스무디 레시피 75가지과일, 채소, 물, 블렌더만 준비되면 OK ?
그럼 이제 혼자서 그린스무디를 한번 만들어 볼까요?

Q. 그린스무디를 만들 때, 집에 있는 과일과 채소를 모두 블렌더에 넣으면 되겠네요?
A. 단순한 혼합만으로는 올바른 그린스무디를 만들 수 없을지도 모릅니다. 각각의 과일과 채소는 고유의 영양소를 함유하고 있기 때문에 그 효능과 목적에 따라 적합하게 만들어야 합니다.
Q. 냉장고에 남아있던 채소와 과일들로 그린스무디를 만들었는데, 너무 쓰고 떫은 맛이 나요. 그린스무디가 건강에 좋다지만, 맛이 너무 없어서 매일 한잔 마시는 건 어렵겠네요. 이럴 땐 어떻게 만들어야 더 맛있을지 궁금해요.
A. 그린스무디는 만드는 방법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 단맛을 좀 더 내고 싶다면 바나나, 사과, 망고 등을 첨가하면 됩니다. 만약 단맛이 너무 강하다면 토마토나 아보카도를 이용해보는 건 어떨까요? 그렇다고 호박을 사용하는 건 안 됩니다. 녹말성분이 들어간 채소는 그린스무디에 적합하지 않으니까요.
Q. 집에 새싹채소류인 무와 알팔파가 많이 있는데, 여기에 단맛을 내는 과일을 조금 섞어서 만들어 마시면 되겠네요. 생각만 해도 벌써 건강해 지는 것 같아요.
A. 새싹채소류를 사용할 때는 주의하셔야 할 점이 있습니다. 바로 알칼로이드가 들어있기 때문이지요. 물론 채소에 들어있는 알칼로이드는 아주 적은 양이라 인체에 미치는 영향은 거의 없어요. 하지만 더 효과적인 디톡스를 위해서는 같은 채소만 여러 번 반복하여 섭취하기보다는 로테이션을 정해서 섭취하는 편이 건강에도, 맛에도 더욱 유익합니다. 자, 그럼 더 궁금한 내용들은 「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」에 나온 레시피를 참고해 보는 게 어떨까요?계절별 적합한 레시피, 그린스무디 뿐만 아니라 푸딩과 스프도 만들어 보세요.파슬리에 무화과, 복숭아, 포도, 물을 혼합하면 가을철 대표 그린스무디 완성!
그린스무디는 여름에만 마신다? 아닙니다. 그린스무디는 사계절 언제나 마실 수 있는 건강 음료입니다. 제철 과일을 통해 계절에 어울리는 그린스무디를 만들 수 있습니다.
「몸속부터 젊어지는 그린스무디 건강법」에 등장하는 채소와 과일을 이용해서 푸딩과 스프도 만들어 보세요. 당분과 염분의 걱정에서 해방! 다이어트 식품 대용으로도 활용할 수 있어요. 갑자기 방문하게 된 손님들을 위한 간편한 디저트로도 적합합니다.안티에이징에 필요한 그린스무디 레시피까지항산화, 암예방, 변비해소, 스트레스완화 및 수면부족 해소까지.
개인의 건강 상태에 따라 맞춤별 그린스무디 레시피가 모두 다릅니다. 레몬에 들어있는 비타민C와 파슬리의 철분은 미백과 맑고 투명한 피부에 매우 효과가 있습니다. 자신에게 맞는 레시피를 통해 부족한 건강을 보충하고, 더욱 아름다움을 유지하세요. 잊지 마세요. 하루 한잔!쉽게 한눈에 들어오는 그린스무디 성분 자료집동맥경화 예방, 당뇨병 예방, 긴장해소와 릴랙스가 필요하다면?
이 책에 수록된 채소와 과일 선택을 위한 자료집에서는 그린스무디에 적합한 채소와 과일들이 어떤 피토케미컬을 함유하고 있으며, 건강에 어떠한 효과를 줄 수 있는지에 대한 상세한 정보가 수록되어 있습니다. 비타민, 나이아신, 판토텐산, 비오틴 등 건강에 좋다는 음식에는 다 들어있다는 이것들. 우리가 실생활에서 한번쯤은 들어봤을 법한 화학적 요소의 정보에 대해 보기 쉽고 간결하게 설명하였습니다.전 세계 디톡스 열풍의 창시자, 빅토리아 브텐코의 추천사 수록작가, 교사, 발명가, 예술가, 세 아이의 엄마...
바로 디톡스 열풍을 몰고 온 빅토리아 브텐코에 대한 수식어입니다.
그녀는 전 세계에 그린스무디 레시피를 전파하고 26개국 언어로 번역된 베스트셀러를 집필하기도 한 디톡스와 로푸드 열풍의 창시자이기도 합니다. 실제로 그녀는 자신이 그린스무디를 직접 경험함으로서 그 효능을 누구보다도 잘 알게 된 사람 중 하나입니다. 지금은 로푸드를 통해 과학적 접근으로 건강과 의학에 대한 정보를 공유하며, 강의하는 Raw Family를 운영하고 있습니다. “특히 고령층에서는 의학적 치료 없이 하루 1L이상 그린스무디를 섭취하는 것만으로도 고혈압, 당뇨병, 피부병, 높은 콜레스테롤 수치, 불면증, 우울증 등의 증상을 개선할 수 있었습니다. 어떻게 그런 일이 가능한 걸까요?”
“모든 병의 원인은 영양부족과 독소의 축적입니다. 그린스무디는 이 두 가지 문제를 해결할 수 있는 가장 강력하고 효과적인 방법입니다.”-빅토리아 브텐코의 추천사 중-

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