수많은 알레르기에 대처하는 맞춤형 해법 | 미세먼지, 가공식품, 화학제품이 당신의 건강을 위협한다!

알레르기의 근본 원인을 추적해가는 흥미로운 역작!

현대사회의 서구식 식습관과 환경오염, 가정과 일터에서 사용하는 생활용품, 대폭 늘어난 독성 화학물질, 그리고 항생제와 농약으로 인한 장내 세균 균형 상실로 알레르기 질환은 점차 확산되고 있다. 이 책은 알레르기의 발생 경로를 추적하는 동시에 알레르기 문제를 영양 개선, 몸과 마음의 훈련, 우리의 건강과 지구의 건강 모두에 도움이 되는 친환경적인 생활방식으로 이겨낼 수 있는 간단하고 현실적인 해결책을 알려준다.

이 책을 향한 찬사
감수의 글
프롤로그 신종 미스터리 질환

chapter 1 알레르기의 다양한 얼굴
알레르기의 패러다임을 바꿔놓을 4가지 진실 | 원인 불명의 두드러기 | 알레르기가 뇌에 끼치는 영향 | 뇌 알레르기에 관한 연구 결과 | 알레르기와 주의력결핍 과잉행동장애(ADHD) | 결론

chapter 2 우리는 어쩌다 이렇게 병들었나?
알레르기는 어쩌다 이렇게 심각해졌을까? | 자연의 알레르기 반응 | 환경 위기는 건강 위기로 직결된다 | 대기오염으로 인한 천식과 알레르기 | 지구는 펄펄 끓고 사람들은 병이 든다 | 호흡기질환을 악화시키는 기후 변화 | 쓰나미처럼 몰려온 독성물질 | 호르몬을 교란시키는 화학물질 | 실내 공기 오염 | 포름알데히드 노출과 알레르기, 천식의 관계 | 결론

chapter 3 과민반응: 균형이 깨진 면역
알레르기 반응이란 무엇인가? | 면역계의 총지휘자 | 알레르기가 생기는 과정 | 과민반응의 4가지 유형 | 제1형 과민반응 | 제2형과 제3형 과민반응 | 제4형 과민반응 | 아나필락시스: 목숨을 앗아갈 수 있는 알레르기 | 땅콩 알레르기 | 경구 내성의 미스터리 | 결론

chapter 4 암호 해독: 숨어 있던 알레르기의 정체를 밝혀라
알레르기 솔루션의 핵심은 발견 | 알레르기 솔루션 증상 체크리스트 | 증상 목록 | 증상을 설명해보자 | 증상 기록과 평가 | 원인물질 찾기 | 근본 원인 조사 | 무엇이 알레르기를 일으키는가? | 사건 해결 | 결론

chapter 5 해독 미션
방안에 버티고 서 있는 코끼리, 독성물질 | 회피 전략 | 청결은 곧 알레르기 솔루션 | 먼지와 곰팡이 없애는 법 | 먼지와 알레르기 유발물질이 있어야 할 곳은 바깥 | 먼지를 붙드는 집 안 잡동사니 정리하기 | 집먼지진드기를 키우지 마라 | 곰팡이 없애기 | 바퀴벌레 없애기 | 실내 공기 오염을 해결하는 법 | 화학물질 없애기 | 피부를 지켜라 | 유기농을 선택하면 지구를 구할 수 있다 | 결론

chapter 6 3일간의 파워 해독
치유의 길을 열어주는 파워 해독 | 파워 해독의 작용 방식 | 주의 사항 | 파워 해독을 최대한 활용하는 방법 | 안정적인 환경 유지하기 | 흡연과 음주 피하기 | 피해야 할 식품 | 대사 작용에 나쁜 영향을 주는 설탕과 커피 | 장에서 문제를 일으키는 식품 | 결론

chapter 7 재섭취를 통한 유발검사
어떤 음식을 먹어야 몸이 행복해할까? | 반드시 명심해야 할 것 | 재섭취 첫 단계 | 재섭취 두 번째 단계 | 재섭취 세 번째 단계 | 최후의 식품 4종: 우유, 밀, 옥수수, 대두 | 정조준 | 결론

chapter 8 면역 균형 식단
알레르기와 자연적으로 싸우는 식품 | 면역기능에 도움이 되는 음식 | 식품에 함유된 천연 엽산 | 식품에 함유된 비타민 A | 플라보노이드: 기막힌 비밀 영양소 | 신선한 파슬리에 담긴 놀라운 효과 | 먹지 말아야 할 음식 | 설탕에 길들여진 입맛에서 벗어나자 | 몸이 보내는 메시지에 귀를 기울여라 | 결론

chapter 9 알레르기 때문에 살이 찔 수도 있을까?
비만과 알레르기: 악순환 | 속 쓰림과의 연관성 | 속 쓰림 치료제의 문제 | 위산 생성을 억제할 때 따르는 위험성 | 악순환에서 벗어나라: 약 없이 위·식도 역류질환 다스리기 | 음식 알레르기와 속 쓰림 | 메들린의 체중 감량법 | 체중 감량을 가로막는 식품 | 체중 감량과 영양의 관계 | 결론

chapter 10 몸과 마음의 치유
스트레스와 알레르기의 관계 | 알레르기와 마음의 관계 | 덜 하려고 할수록 더 많은 것을 할 수 있다 | 평정심은 강한 정신을 만든다 | 마음이 차분해지면 몸이 치유된다 | 명상을 시작하는 방법 | 광천수 목욕으로 즐기는 휴식 | 잠깐의 휴식, 족욕 | 귓가에는 음악을 | 신나는 춤으로 병을 없애보자 | 사람들과 교류하라 | 나만의 식물 기르기 | 요리하는 즐거움 | 잠을 자야 스트레스도 사라진다 | 결론

chapter 11 코 알레르기: 콧물이 다가 아니다
코 알레르기는 어떤 질병인가? | 알레르기성 비염과 일반 감기 | 비염과 부비동염의 종류 | 꽃가루와 음식의 관계 | 프로바이오틱스의 알레르기성 비염 치료 효과 | 균형을 되찾은 그레이스 | 결론

chapter 12 천식: 들이쉬는 모든 숨결마다
천식의 대확산 | 천식 관리란 무엇인가? | 산화적 스트레스와 알레르기, 그리고 천식 | 영양 vs. 천식: 항산화 성분 | 과일과 채소의 천식 개선 효과 | 영양 vs. 천식: NOX의 조절 | 식용유를 바꿔야 할까? | 필수지방산: 오메가-6과 오메가-3 | 균형 잡힌 오메가 지방산은 천식에 도움이 된다 | 필수지방산 보충제와 천식: 향후 진행되어야 할 임상시험 | 오메가-3에 관한 세계 각국의 연구 | 오메가-3을 섭취할 수 있는 또 다른 방법 | 오메가-3만으로는 부족하다면 | 천식의 생태학 | 프로바이오틱스가 천식에 도움이 될까? | 다시 편하게 숨을 쉬다 | 결론

chapter 13 알레르기를 무찌르는 초강력 항산화물질
인체와 가장 절친한 친구, 글루타티온 | 음식이나 식이보충제로 글루타티온 강화하기 | 유청 단백질 | 글루타티온의 기본 재료 NAC | NAC와 대기오염에 관한 연구 | 진통제가 천식을 악화시킬 수도 있다 | 글루타티온의 작용을 돕는 요소들 | 식품으로 섭취하는 셀레늄 | 식품으로 섭취하는 마그네슘 | 아드레날린: 양날의 검 | 비타민 C와 효소, 그리고 GSH | 결론

chapter 14 장에서 벌어진 일은 장에서 끝나지 않는다
장에 관한 아주 놀라운 진실 | 장 누수는 편두통으로 이어진다 | 장 누수 검사 | ARC 치유법 | 비타민 D, 알레르기, 장 누수의 관계 | 아연 vs. 장 누수 | 프리바이오틱스란 무엇인가? | 결론

에필로그 해결은 당신 손에 있다
미주·참고문헌

***
잘 알려지지도 않은 음식 알레르기로 인해 살이 찐다거나 곰팡이로 인해 온몸에 기운이 소진될 만큼 피로감을 느끼고 일을 못 하는 상태가 될 수 있다고는 상상하기 힘들 것이다. 그러나 알레르기가 아무 관련이 없어 보이는 증상들을 일으키는 원인인 경우가 많다는 사실은 이미 연구를 통해서도 밝혀졌다. -20쪽***
이 책을 통해 여러분은 오랫동안 잊고 있던 또 다른 자신의 모습을 찾게 될 것이다. 눈 밑에 짙게 자리한 다크서클은 사라지고 새로운 활력을 얻게 될 것이다. 콧물이 줄줄 흐를 일도 없다. 호흡도 편안해진다. 피부는 붉고 가려운 대신 매끄럽고 편안해질 것이다. 늘어났던 체중도 어느 정도 빠지고, 잠도 더 푹 자게 될 것이다. -32쪽***
치료 이력과 식생활에 대한 이야기를 나누던 도중, 코라는 피망과 가지를 먹지 않는다고 말했다. 먹고 나면 구내염이 생기고 속이 안 좋아지는 데다 설사 증상까지 나타난다는 것이 그녀의 설명이었다. 담배 연기에도 굉장히 민감하다고 했다. 흡연자 근처에만 가도 코와 입술에 종기가 생길 정도였다. 음식과 담배 연기에 관한 단서를 듣자 내 ‘알레르기 솔루션’ 레이더에 불이 들어왔다. -46쪽***
처방된 약을 먹어도 두드러기를 완벽하게 막을 수는 없었고 먹어도 안 졸린다는 약을 먹으면 이상하게 졸린 경우가 허다했다. 약물 치료를 받는 도중에 두드러기가 너무 심하게 올라와서 하는 수 없이 면역 억제성 스테로이드인 프레드니손을 단기간 복용해야만 했던 일도 두 번이나 있었다.
실제로 만성 두드러기를 앓는 환자들은 이런 경우가 많다. 이들 중에 알레르기 반응을 일으키는 원인이 밝혀지는 비율은 10~20%에 불과하고 대부분은 두드러기가 올라오지 않도록 약을 복용한다. -53쪽***
이와 같은 독성물질은 엄청난 영향을 준다. 내가 만난 환자들에게 나타난 이해하기 힘든 증상들 가운데 상당수가 독성물질 노출이 원인인 것으로 파악됐다. 청소용 스프레이, 페인트 냄새, 포름알데히드, 인공향, 향이 첨가된 세탁용품, 기타 1천여 가지 제품을 비롯해 노출원이 한 가지가 아닌 경우가 대부분이다. 많은 사람들은 독성물질이 차곡차곡 누적되다가 한계점을 넘어서면 몸이 아프다고 느끼는 것이다. -142쪽***
조절 T세포가 과일, 채소, 차에 함유된 비타민과 식물영양소를 좋아한다는 사실이 과학적으로 밝혀졌으므로, ‘면역 균형 식단’은 이러한 영양소를 맛있게 섭취할 수 있는 천연 식품으로 가득 채워진다. 전 세계에서 발표된 놀라운 영양학적 연구 결과와 함께 가까운 마트나 농산물 직판장에서 얼마든지 구할 수 있는 훌륭한 자연식품에 대해서도 소개할 것이다. -211쪽***
단 음식을 유독 좋아하는 사람이라면, 그 욕구가 얼마나 강력하고 질긴지, 얼마나 온 정신을 사로잡을 수 있는지 잘 알 것이다. 마치 영화 〈스타워즈〉의 다스베이더가 나타나 얼른 이 암흑의 영역으로 넘어오라고 살살 꼬드기는 것 같은 상황이 벌어진다. 별로 먹고 싶지 않다고 해도 상관없이 어서 초콜릿 케이크와 아이스크림에 파묻혀보라고 말이다. -227쪽***
휴가가 끝나갈 즈음에는 스테로이드제를 완전히 끊었다. 천식 증상은 사라지고 폐 기능도 정상으로 돌아왔다. 그동안 면역 균형 식단을 잘 지켜온 알렉사에게 나는 인도에서도 식단을 유지하는 방법을 알려주었다.
인도는 항염증 효과가 있는 채소와 향신료가 풍부한 곳이기도 하고, 스무디에는 치아씨 대신 삽자씨를 넣으면 된다. 또한 요구르트를 일상적으로 먹는 곳이니 프로바이오틱스 보충제를 구할 필요도 없었다. -348쪽

*누구나 알레르기의 표적이 된다!
*당신의 건강을 위협하는 미세먼지, 가공식품, 화학제품!
과거에는 그리 흔치 않았던 질환인 알레르기는 이제 현대인들의 삶과 직결된 21세기의 중요한 건강 문제로 대두되고 있다. 전 세계적으로 10억 명의 인구가 천식과 꽃가루·음식 알레르기, 부종, 습진, 비염, 축농증 등에 시달리고 있으며, 이러한 알레르기 질환자 수는 점점 더 급증할 것이라고 세계알레르기학회는 보고 있다.
지구 온난화로 꽃가루 날리는 시기는 점점 더 늘어나고, 대기오염으로 인해 발생한 미세먼지는 폐에 유입되어 알레르기성 천식, 만성 기관지염, 호흡기질환, 심혈관질환의 악화를 불러온다. 또한 매일 우리가 아무 거리낌 없이 사용하고 접하는 생활용품인 샴푸, 세제, 방향제, 플라스틱 물병, 식품 포장지, 화장품, 장난감 등에서 나오는 화학물질 또한 염증 반응을 촉발시킬 뿐만 아니라 면역 반응과 알레르기 반응에 심각한 영향을 준다.
그야말로 우리를 둘러싼 주변 모든 것들이 알레르기 유발 물질인 셈이다.*하버드대 출신 의학박사가 파헤친 당신이 진짜 아픈 이유와 건강을 되찾는 방법!
*알레르기에 대한 새로운 시각이 돋보이는 맞춤형 해법서! 이렇듯 우리 삶에 매우 광범위하게 침투해 있는 알레르기에 관한 또 하나의 충격적인 진실은 원인을 알 수 없는 증상으로 우리를 괴롭히는 ‘숨겨진 알레르기’가 존재한다는 사실이다. 실제로 다양한 연구를 통해 피로감, 비만, 편두통, 복통, 불면증, 우울증, 극심한 기분 변화, 관절과 근육의 통증 등 수많은 증상, 심지어 과민성 대장 증후군이나 주의력결핍 과잉행동장애(ADHD) 같은 질환도 알레르기가 원인인 경우가 많다는 사실이 밝혀졌다. 저자 또한 그간 임상에서 원인을 알 수 없는 불편한 증상을 호소하던 수천 명의 환자들을 진료하면서 이런 증상의 원인이 알레르기인 경우가 많다는 사실을 깨달았다.
이 책에서는 인체에서 벌어지는 어떤 화학적 반응이 치유 기능을 차단한다는 사실에 대해 과학적인 근거를 제시하여 설명하는 한편 알레르기의 근본적인 원인을 밝혀 보다 쉽게 문제를 극복하고 건강을 되찾을 수 있는 해결책을 제시한다.
특히 그동안 영양학 연구를 꾸준히 해온 저자는 영양과 알레르기에 관한 흥미로운 연구 결과를 토대로 먹는 음식이 면역기능의 균형을 바로잡고 알레르기 증상을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있다는 사실에 기반을 두어 개발한 자신만의 레시피 프로그램을 공개한다. 이를 통해 체내 항산화물질의 상태를 개선하여 다양한 알레르기를 영양학적으로 해결하는 한편 면역계를 치유하여 건강을 회복하는 방법을 알려준다.
또한 이 책에서는 비만과 알레르기, 실제로 알레르기 때문에 살이 찔 수도 있다는 사실과 스트레스와 알레르기의 관계 등 흥미로운 사실들에 관해 설명하고, 이를 개선할 수 있는 방법을 제시한다. 알레르기 증상을 집중 분석할 수 있는 알레르기 솔루션 증상 체크리스트도 수록했다. 이를 통해 증상의 가능성이 가장 큰 요인을 찾고 문제를 해결하여 건강을 되찾는 단계로 나아갈 수 있도록 했다.
항히스타민제, 스테로이드제, 기관지확장제, 면역억제제 등 알레르기를 관리하는 수많은 약물들이 존재하지만 이러한 약물은 증상을 완화시킬 뿐 근본적인 원인을 해결하기는 힘들다. 이러한 현실에서 새로운 시각으로 알레르기를 살펴보고, 근본 원인을 이해함으로써 알레르기 문제를 해결하고 동시에 건강을 되찾는 방법을 제시하는 이 책이 환자들에게는 실용적인 해결책, 의사들에게는 과학적인 자료가 될 것이다.

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